牛脸怎么炒好吃？
准备食材 青红尖椒、黄辣椒各三个，切圈或切丝； 葱姜蒜若干，切末； 卤好的牛肉两斤左右（我家做卤肉是用砂锅慢炖的，特别好吃，下次给大家分享做法）切成薄片待用；
开始炒菜了 锅里烧油，爆香姜蒜末，下青红椒圈煸出香味。 注意火候，不要太大火，以免辣锅。 接着把切好的牛肉片下锅一起拌炒。 这时可以放一点生抽或者酱油提味，但不要放太多，否则颜色就会变黑。 最后加入葱花和少许糖调味，我这个人是比较爱吃甜的，所以会多放些白糖。 关火，出锅，一道简单又美味的青椒酿牛肉就做好了！ 其实这个菜也可以放点豆瓣酱什么的，但我感觉那样会比较油腻，就没放。
另外，我还做过青椒洋葱鸡蛋肥牛和青椒胡萝卜羊肉，也很好吃。 首先是把各种原料都切成丝，然后按照正常的炒菜步骤就可以了。 要注意的是，因为蔬菜里的维生素最怕高温长时间蒸煮，因此要控制在十分钟以内。 而且蔬菜里含有丰富的纤维素，一定要提前焯熟或烫熟，这样才不会营养流失。