家猪肚有什么功效？
猪肚味甘，性热、无毒。入脾、胃经。具有补虚损、健脾胃、益气血、止疼痛之功效。常用于治疗胃脘疼痛、消化不良，身体虚弱、气短乏力和产后虚肿、畏寒等病症。据现代药理研究表明，猪肚含有蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素A等营养物质，其蛋白质含量为13．2%，仅次于鸡肉，高过猪肉。猪肚性热，凡外感火旺、高血压以及发热、阴虚火旺者皆忌食。患有急慢性肠炎、痢疾的患者也不宜吃猪肚。
在猪内脏中，猪肚是利用率较高的一种脏器。它粗大厚实，可分为大肚、百叶头等。我国劳动人民在利用猪肚的烹饪实践中，逐渐摸索出许多成功的经验。
在制作猪肚肴馔时，往往要把它腌浸、爆炒、油炸或煨炖，这样经过高温处理后，更显现出猪肚“补虚损、健脾胃、益气血、止疼痛”的食疗药膳功效。历代劳动人民在治疗胃脘疼痛、消化不良、身体虚弱、气短乏力和产后虚肿，畏寒等病症，也创造了丰富的猪肚肴馔。