枣炒了有什么功效？
生枣子味酸，枣子经过锅炒出来焦香味，甜味会更加突出，此时枣皮的颜色、枣子内部的物质都会发生变化。中医认为炒枣能健脾止泻、补气养血，尤其适合脾胃虚弱、容易腹泻的人，常用于治疗小儿脏腑娇嫩引起的肠鸣腹泻或年老体弱者的久泻。大便不泄泻者不宜生吃，可炒食。
推荐食谱：红枣山药小米粥
原料：小米80克，山药30克，红枣15克，白糖少许。
做法：山药去皮洗净、切片；红枣洗净、泡软。小米洗净，加适量水大火烧开，小火煮15分钟，加入山药、红枣，继续煮20分钟，加白糖即可。
功效：此粥具有健脾益胃的功效，特别适合长期慢性腹泻的人食用。脾胃虚寒者宜热服。