牛肉粥怎么煮好吃？
在潮汕地区，有一种粥是牛肉粒粥，也叫牛肉丸粥或牛肉粿条汤。 食材就是大米、瘦肉和牛肉丸；配料可以随意增减，但是不可缺少的便是白萝卜丝了～ 先把大米洗净用水浸泡三十分钟，然后把切成小片的牛肉丸、猪肉丁、泡好的大米以及适量的清水一起倒入砂锅中，大火烧开后转小火慢熬一个小时左右至米粒软烂，这时候把提前用盐腌制过的萝卜丝倒进锅内，再煲个十五分钟左右即可。然后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，一锅香喷喷的牛肉粥就做好了！
不过这种简单的粥做起来其实挺耗时间的，所以我现在一般都是在晚上熬好，放进冰箱冷藏，第二天做早餐，这样的好处是可以省去熬粥的时间，而且更加卫生。 早上起来把砂锅加热，倒入适量开水煮沸后放入切好的牛肉片和青菜，再次沸腾后即可出锅享用美味~
我比较喜欢喝粥的时候来点小菜，比如腌瓜、咸菜或者萝卜干等等，虽然看起来很简单但却是潮汕地区家家户户都有的菜肴，很下饭也很有食欲～ 因为潮汕人喜欢吃牛肉，而牛肉又有很多种做法，所以除了牛肉粥之外，还有炒牛肉饭、牛肉火锅等各式菜品，而其中最出名的莫过于牛肉火锅了。
潮汕牛肉火锅店很多，价格不一，味道也有不同，当然最好还是去那种老店吃，这样味道才正宗地道。