生的猪耳朵怎么炒好吃？
我平时最喜欢吃的是卤猪耳，每次回去都是买上三斤，自己做一些下酒菜，那真的是美滋滋啊。 那么现在我就把做法给大家说一说，喜欢的朋友赶紧收藏起来！ 准备食材：猪耳朵、青红椒、葱段、八角、桂皮、香叶、生姜。
步骤一：将猪耳朵清洗干净，然后冷水下锅，加上一点料酒去腥，大火烧开之后，继续煮两分钟，把猪耳朵捞出来冲洗干净，沥干水分备用。（注：在煮的过程中，如果发现表面有浮沫，用勺子撇干净）
步骤二：锅内不用放油，下入焯过水的猪耳朵，小火开始煎制，煎到猪耳朵表面有些脆的感觉，而且微微焦黄就可以。
步骤三：另起锅，锅内倒入适量食用油，油热后加入切好的葱姜蒜、八角、桂皮和香叶，炒出香味。
步骤四：把准备好的青红辣椒放入锅中，一起翻炒均匀。辣椒炒至表皮起皱，颜色变深即可。
步骤五：此时可以放入适量的生抽和老抽，再倒一些甜面酱进去，一起煸炒均匀。等到所有的食材都已经入味了之后，就可以关火了。
这样一盘色香味俱全的卤猪耳就做好了，是不是很简单呢，喜欢的朋友快试试吧！