如何烧冬瓜好吃？
冬瓜的营养价值 1.清热解毒，消炎利湿 冬瓜性寒味甘，归肺、脾、肾经，含有腺嘌呤、葫芦巴碱、维生素C等物质，具有抗炎消肿的作用，对肾炎、糖尿病、动脉硬化等疾病有一定预防效果。 2.润肤养颜，延缓衰老 冬瓜中含有丰富的蛋白质和粗纤维，既能补充人体的需要，又可防止皮肤产生皱纹，有润肤美颜的功效；另外，冬瓜中的胡萝卜素含量较高，可维持眼睛和小肠的正常功能，因此常吃冬瓜对延缓机体衰老有一定的帮助。
3.养胃生津，止渴除烦 《本草纲目》指出，“冬瓜味甘性凉，入肺胃肾经”，可见其具备清暑热、生津液的作用，加之含有多种维生素和人体必需的微量元素，对心脏、血管、胃肠等有补益作用，是养生、健胃的佳品。
4.减肥降脂，维护心血管健康 研究发现，肥胖人群更倾向患心血管疾病，而经常吃冬瓜的人，体内胆固醇含量升高不明显，血脂平稳，能够有效减少心血管疾病发生的概率。这是因为冬瓜中含有丙醇二酸，可以抑制体内的糖类转化为脂肪，还含有钾元素，有利于体内钠盐的排泄，从而起到降脂的作用。
5.清热利尿，治疗水肿 《本草再新》记载，“冬瓜，利湿消痰，降火解毒。治痰嗽，咳血，吐血。”常食冬瓜可以帮助小便利畅，缓解湿热所致的小便不利，还可以减轻心脏病或肾病引起的浮肿，有效消除身体水肿。
推荐食谱一：醋溜冬瓜 材料 ：带皮冬瓜500克、香菜3颗、生抽适量、香醋适量、白糖适量、食盐少许、食用油适量。 做法 ： 1. 选购新鲜的冬瓜，削去表皮洗净；将香菜洗净切碎； 2. 起锅烧油，油热后放入切好的冬瓜片，慢慢煎至表面微黄； 3. 往锅中调入生抽、白砂糖和白醋，翻炒均匀，再加少许食盐调味； 4. 最后撒上香菜点缀即可端出。 要点：煎冬瓜的时候不要过火，以免炖烂影响口感。
推荐食谱二：排骨藕汤 材料：筒子骨、藕、生姜、葱、料酒、食盐 做法： 1. 筒子骨用清水浸泡出血水，捞出冲洗干净；藕去皮切丁备用； 2. 锅内倒入足量清水，下入筒子骨、藕丁和姜，大火煮沸后撇去浮沫，加入葱段、料酒，继续煮半小时，然后转文火煲1小时至骨头软烂； 3. 调入食盐食用。 要点：煲汤最好选择砂锅，火候以文火为佳，汤汁浓稠口味才好。