咸鸭怎么蒸好吃？
咸鸭腿2个、鸡蛋1个 做法： ①咸鸭腿两个，用清水浸泡一会去除多余的盐分；
②将泡好的鸭腿洗净，用剪刀剪成块状；
③碗中打入一个鸡蛋，加入一汤勺面粉调成糊状；
④锅中烧水，水开后把鸭块倒入锅中焯一下捞出沥干水分；
⑤锅中热油，六七分热的时候把鸭块放入锅中炒一会；
⑥随后倒入开水没过鸭肉，放入几片姜，大火烧开后转小火炖一个小时左右；
⑦最后加入酱油和白糖调味，大火收汁即可。 小贴士
①买来的咸鸭一般都有点咸了所以需要提前浸泡；
②用剪刀剪成块状是为了方便入味，用高压锅也可以，但是口感会没有那么好；
③打鸡蛋的时候可以稍微放一点温水进去，这样鸡蛋更容易打发。