材料
原料：香肠、青菜、粉丝 调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油
做法
1.将香肠蒸熟后切成薄片； 青菜洗净切成段； 粉丝泡软待用。
2.锅中放入清水，下入香肠和青菜煮至熟烂，再加入粉丝、盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可食用。
特点：香辣味美，粉丝嫩滑，营养丰富。 关键：选购的香肠应挑选颜色鲜艳，肉质紧密，表面干爽、无霉点，并且具有香味的。如果色泽灰暗，表面有霉斑，则不宜购买。
做香肠时，肉不要切得太小，否则炒干后会变得很碎。如果喜欢口感更脆一些的，可以在下锅前先把肠衣浸泡一下，这样炒出来的香肠会更好嚼。
除了做汤之外，还可以把香肠切片后直接蒸着吃或煎炸吃，美味又简单。 如果觉得文章有帮助，欢迎大家转发点赞！
李月稀优质答主五花肉，新鲜猪小肠，面粉，蒜苗，青红辣椒，生姜、蒜、大葱，精盐，老抽、生抽、白糖、料酒、十三香调味料。首先我们把五花肉去皮剁碎，当然了，如果是买猪肉的时候，关系好，让老板给你宰杀一袋新鲜的猪肉，那做出来的灌肠，味道就更赞了！！！把生姜和大葱分别切成小碎丁备用！！
我们把生姜和大葱丁放入猪肉馅里面，再加上切好的蒜苗碎末，调入精盐、老抽、生抽、白糖、料酒、十三香调味料，顺着同一个方向，搅拌均匀，然后让各种材料充分吸收调味料的味道，我们就把它们放在案板上，然后让猪肉馅在案板上静置半小时左右！
猪肉馅做好了，下面我们就开始处理新鲜小肠，新猪肉肠要清洗干净，然后在容器里面倒入一些开水，然后把猪小肠倒进去，烫洗两次，然后取一比小盘子，倒些面粉，然后抓一把面粉均匀的敷在手上，然后我们把手伸进猪肠子里面，然后用力的搓洗猪小肠！
这样不断的重复，直到把新鲜小肠里外都洗的很干净，再把它多次在清水里洗涮几遍，直到洗涮的水很清了，我们再把生姜切成薄片，放进猪小肠里面，然后用一根筷子，从猪小肠的一端扎进猪小肠的接口里，然后旋转的往外拉，利用筷子带着生姜片不断的旋转，来刮擦肠内壁！
