波萝炒什么好吃？
菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉（英文名：Pineapple Fried Pork）是一道传统粤式菜肴，属于粤菜系。主要材料是新鲜的菠萝、瘦肉、鸡蛋，配料有蒜、姜、葱、酱油、白糖、醋、生粉、胡椒粉、花生油等。制作过程是把猪肉切成薄片，用料酒、盐、蛋清和生粉拌匀腌制待用；把菠萝刨皮，切片，放入淡盐水浸泡待用；将调料调成卤水待用。接着把卤水和淀粉放入锅中搅匀煮沸，让肉片均匀裹上淀粉浆备用。锅中热油，把炸熟的花生米、姜末、蒜末和葱段一起倒入锅内爆香，然后把腌好的肉片下锅爆炒10几分钟，期间加入白醋、糖和酱油调成的酱汁炒匀。最后把菠萝倒在上面翻炒几下就可以出锅了。这样一道酸甜开胃的菠萝咕噜肉就完成了！
菠萝咕咾肉的“灵魂”就在于这调味料的调配。如果你做的菠萝咕咾肉吃起来不甜不香，很可能就是调得口味太重或者太淡了。 做菠萝咕咾肉还有一个小技巧。就是在倒油的时候，要先倒适量油入锅，再把切块的菠萝倒入锅内，用油煎至两面金黄。因为菠萝是很甜的水果，很能吸油，如果用油炸的话很容易油腻，而且热量很高。先用少量油把菠萝煎一下，再把其他配料放进去炒，就能减少油腻感，控制热量啦！