海螺炒鸡蛋怎么做好吃？
黎倩最佳答案
1.准备食材 海螺肉500g、黄瓜4根、鸡蛋3个 配料：料酒2勺、胡椒粉适量、淀粉1勺、姜7片。 调料：食用油30ml、盐8g、生抽2勺、老抽半勺、白糖2g。
2.步骤 （1）处理海螺肉，把海螺肉清洗干净后放入盘中，加入一勺料酒和姜片去腥。 （2）打散鸡蛋液，加入少量盐搅拌均匀备用。 （3）腌制好的海螺肉表面裹上干淀粉。 （4）锅内热油，七成热时下入海螺肉，炸制金黄色酥脆捞出。 （5）锅内留底油，倒入蛋液，炒至凝固，放入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒几下，调入盐、生抽、老抽和白糖炒匀即可。
总结：这道美食做法很简单，主要在于对原材料的处理，特别是去除血水和腥味这一步骤，一定要做到位，否则影响成菜的效果。 另外在烹饪过程中，也要注意小火慢炒，才能保证菜肴的口感。
海螺炒鸡蛋是一道非常适合下饭的菜肴，它的味道非常的鲜美，自己在家做也很简单，下面为大家分享海螺炒鸡蛋的做法。
海螺炒鸡蛋食材准备
海螺500g、鸡蛋3个、料酒1勺、生抽1勺、蚝油少许、葱姜适量、盐适量、食用油适量
海螺炒鸡蛋做法步骤
1、准备食材：海螺清洗干净，洗净的海螺放入开水锅里煮5分钟左右。
2、剥出海螺肉，切上几刀，不要切断，鸡蛋打散后加适量盐搅匀，葱姜切末。
3、炒锅倒油爆香葱姜末，倒入海螺翻炒加1勺料酒，1勺生抽继续翻炒。
4、加入少许蚝油和适量的盐翻炒均匀，把海螺盛出备用。
5、炒锅倒油烧热倒入蛋液，炒至凝固之后盛出备用。锅中再倒少许油，倒入海螺和鸡蛋。
6、快速翻炒均匀，撒点葱花即可。
7、成品图。
