清蒸哪些鱼比较好吃？
推荐五款蒸鱼做法，简单快捷又美味！ 喜欢吃鱼的伙伴快看过来啦~ 这五种蒸鱼做法简单又快手，食材平常又好买，新手小白也可以轻松做出来~ 喜欢的朋友可以先点赞收藏起来啦～ 【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼、香葱、红辣椒、蒜末、剁椒酱 调料：生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、陈醋1勺、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉3勺 ——制作方法—— ①葱姜铺在鱼身上，倒入适量料酒，腌制10分钟；
②准备一个深一点的盘子，把鱼放在盘子上，均匀铺上葱段和姜片后，上锅大火蒸熟（1.5~2斤重的鱼大概蒸10分钟左右）；
③趁热在鱼肉上涂抹适量蒸鱼鼓油；
④撒上葱花和红椒碎，浇上烧辣的热油，一碗鲜美的清蒸鲈鱼就做好了！
【水煮鱼片】材料：草鱼、豆芽、青菜 调料：豆瓣酱2勺、干辣椒段、花椒、姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、香菜 ——制作方法—— ①处理干净的草鱼用刀片成薄片，加入适量的食盐、料酒、蛋清和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟以上；
②热锅冷油，放入准备好的干辣椒和花椒炸香，捞出备用；
③加入1勺豆瓣酱炒出红油，下入姜蒜炒香，放入适量的清水，煮开后放入豆芽和青菜，煮熟后捞起铺在碗底；
④鱼片下锅煮熟后连汤带料一起倒入装有蔬菜的碗中，上面盖好汤汁，洒上葱花和辣椒段，最后淋热油激发香味，就可以开吃啦！
【柠檬酸辣虾】材料：大虾、柠檬、小米椒、青椒、黄椒 调料：生抽3勺、白醋2勺、胡椒粉适量、白糖1勺、干辣椒4个、麻椒5粒、香菜、食用油适量 ——制作方法—— ①新鲜的基围虾清洗之后去头去壳留尾尖，加入少量胡椒粉和食盐搅拌均匀，腌制半小时以上；
②小米椒、青红椒和黄椒切成小圈，香菜切末，干辣椒剪成小段，和麻椒一同置于锅内，小火炒出香味；
③依次加入白醋、生抽、白糖和少量的水，焖煮片刻至麻辣入味，最后挤入适量的柠檬汁提鲜，盛盘后可以撒点香菜点缀一下哦~ 【粉丝蒸扇贝】材料：扇贝、粉丝 调料：蒜蓉、葱花、姜丝、生抽、蚝油、白糖、植物油、红椒碎 ——制作方法—— ①准备好所有食材，扇贝清洗干净，粉丝用冷水浸泡变软；
②把粉丝铺在盘子底部，扇贝摆在上部，再均匀的铺上蒜蓉；
③锅烧热后倒植物油，爆香姜末，将切好的红椒碎和调味料掺在一起调成酱汁；
④把调好的酱料浇在扇贝上，上锅大火清蒸7—8分钟即可。 蒸熟的扇贝蘸着酱汁吃，味道棒极了！
【肉末蒸豆腐】材料：嫩豆腐、猪肉末、香葱 调料：豆瓣酱、生抽、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉 ——制作方法—— ①豆腐冲洗干净，切成厚薄均匀的块待用；
②炒锅烧热，不放油，直接倒入肉末炒干水分(这个过程很消耗时间，建议全程小火)；
③等到肉馅变成棕红色，加入豆瓣酱、生抽、白砂糖和料酒继续翻炒，直到所有肉馅都裹上一层亮晶晶的油光；
④把炒好的肉馅铺在盘子底下，再把豆腐均匀地铺在上面，冷水入锅，大火蒸10分钟即可；
⑤最后，撒上葱花增香味。