尤鱼怎么烧好吃？
食材：鱿鱼、葱、姜、蒜、红辣椒 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉 做法如下： 1.将鱿鱼处理干净，切成圈状；姜蒜切末；红椒和葱花切碎备用。
2.锅内热油，放入姜蒜末爆香，加入红辣椒炒香，然后倒入切好的鱿鱼干翻炒片刻。（因为辣椒很辣，所以可以先用水泡一下去除辛辣味。）
3.随后加入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可出锅。 小贴士： 因为鱿鱼的腥味很重，所以在处理的时候需要仔细清洗，特别是尾部黑色的部位要抠洗一遍，不然会有腥味。
除了这种最经典的做法之外，还可以尝试下面几种： 凉拌鱿鱼 用料：鱿鱼、香菜、小米椒、姜、大蒜、生抽、醋、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、芝麻酱
做法如下： 1.把新鲜的鱿鱼清洗干净后，将其切成薄片；香菜洗净切段、小米椒切丝、姜切丝、大蒜切片备用。
2.在鱿鱼片中加适量盐拌匀，腌制5分钟。 然后把所有调味料放在器皿中混合调成汁，浇在腌好的鱼片上，再放入适量胡椒粉、花椒粉和辣椒油，拌匀后盖上盖子或保鲜膜，放入锅中蒸6-8分钟左右取出，最后洒上葱花和香菜段即可食用。
啤酒烧鱿鱼 根据个人喜好可以适当调节鱿鱼的大小。 用料：鱿鱼、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、黄酒、白糖、小苏打、陈醋、豆瓣酱
做法如下： 1.新鲜鱿鱼去掉内脏和表皮，冲洗干净后打花刀。
2.葱白切成段、生姜切成片并用刀背轻轻拍碎。 锅中放油烧热，下葱姜炸出香味后捞起不用。
3.倒入切好的鱿鱼快速炒散至表面变色，加一汤匙料酒、一茶匙盐继续炒匀，再加入两勺剁细的豆瓣酱、少量老抽、生抽和黄酒调味上色。
4.倒入一瓶啤酒，大火烧开，转中小火烧至汤汁浓稠，加入味精调匀后关火。 上桌前再滴少许陈醋增香，撒上葱花和花椒面更诱人！
红烧鱿鱼筒 用料：鱿鱼、青红椒、洋葱、鸡蛋、生姜、大蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
做法如下： 1.将鱿鱼处理过后洗净，切开两边，往里面挤入一勺食盐揉搓，再用清水冲洗干净。锅中开水，放入姜片和八角，倒入鱿鱼煮熟捞出。
2.把煮熟的鱿鱼切成段，加半勺白糖、一勺生抽、一勺老抽和一勺豆瓣酱抓匀，让酱料均匀地裹住鱿鱼。 打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，再拌入适量淀粉，让每一块鱿鱼都均匀地上色粘粉。
3.锅里加油烧至五成热，下入做好的鱿鱼炸熟，捞出。待油温上升后再次投入鱿鱼复炸至酥脆，捞出控油待用。
4.青红椒去籽切成圈，洋葱切丝。锅中留底油，下生姜和大蒜爆香，接着下鱿鱼、青红椒和洋葱一起煸炒，调入适量生抽和老抽，大火翻炒均匀既可。