什么皮子好吃？
作为一个在东北大森林里长大的孩子，我对山珍海味有着特殊的感情。 说起皮子那可就多了去了。 我最爱吃的皮子要数榛子了。 榛子这玩意儿营养丰富，味道好还便宜。我小时候除了核桃以外最喜欢吃的就是榛子了。每次去超市总要买上不少。
其实现在想想我觉得榛子的香味应该是我对故乡记忆里最为深刻的气味之一了。 在故乡的东北小树林里到处都有榛树，不过最好的榛子还要数平壤榛子。据说这种榛子是朝鲜族的移民从他们的故土带到这里的。这种榛子的个头不大，外壳呈灰褐色、有棱有角看起来很像栗子，只是形状更长一些。它的果肉金黄酥脆，果仁饱满细腻，油脂含量非常高。
不过现在好像很难买到正宗的平襄榛子了。市面上大多卖的榛子都是来自欧洲或北美洲的纯野生榛子。虽然也很好吃，但和我记忆中和平壤榛子比起来总觉得少了一种独特的风味！ 除榛子外，我最喜欢的皮子还有就是核桃了。我小时候吃的核桃大多是炒熟的，外面有厚厚的一层皮。我喜欢把核桃仁的外皮剥掉，把白嫩的核桃仁放在嘴里慢慢嚼，越嚼越香。
除了原味的核桃仁我最喜欢的一种吃法就是在里面加上点糖，做成核桃糖。把核桃仁和白糖一起放在锅里煎熬，等到水分蒸发完全后，就变成琥珀色颗粒饱满的核桃糖啦！吃起来软糯糯的，满口生香。 除了坚果外，还有一种皮子也是我家餐桌上的常客，那就是各种动物毛皮的制成品——皮毛一体的衣物和坐垫。我姥姥经常给我和妈妈做这样的衣服和枕头，用兔皮做的软软的披肩，用狐狸皮做的羽绒褥垫。而我最喜欢的则是用貂绒和紫貂制成的衣服和手套。这些裘皮既柔软又暖和，摸起来滑溜溜的，穿起来轻飘飘的，感觉特别好。不过后来这种手工艺渐渐被淘汰，这些珍贵的皮子也慢慢退出了我们的生活。