什么密柚品种好吃？
现在市面上常见的柚子种类主要有四种，分别是沙田柚、金柚、琯溪蜜柚和文旦。 其中沙田柚主要分布在广西梧州；金柚主要分布在福建泉州；而琯溪蜜柚则集中在福建平和县，目前是全国最大的琯溪蜜柚生产基地；最后还有台湾的文旦。 这四种都属于柚子的品种，那哪里的最好吃呢？
通过查询，发现大家对于“中国最好吃的柚子”这个话题，讨论得最热烈。 在回答这个问题前，我们先了解一下影响柚子风味的关键因素吧！也就是柚子风味的前身——柚子香气成分。 目前有研究证实，影响柚子风味的主要气味成分包含有45种醇类、38种酯类、22种醛类以及12种酮类等。（果然是学问无处不在呀~） 在这么多的风味物质中，有70%属于香味醇类物质，包括柠檬烯、芳樟醇、橙花叔醇等；36%来自脂肪族羰基化合物，如丁二酮、己二酸二乙酯等；10%来自芳香族醛类和酮类，如苯甲醛和苯乙酮等。
知道了影响柚子风味的关键成分后，我们就可以来探讨一下哪里出的柚子味道好了。 经过对比调研后发现，广东的化州橘红、浙江的玉环柚子和湖南的茶陵柚子最受欢迎。 其中，浙江玉环的冰糖柚和湖南茶陵的糖柚都因为富含营养物质和独特的风味，深受消费者的喜爱。 为什么这些地方的柚子如此受欢迎？
原来，这些地方的气候温度对柚子的风味有重要的作用。 在生物学上，将温度每升高1℃，植物体内的生化反应就会加快30％左右。当温度上升时，植物的光合作用、呼吸作用以及营养物质的积累都会相应增加。 而在同样的温度下，热带地区植物的生化反应会比温带地区更快，从而积累更多的营养物质，形成更浓郁的风味物质。 因此可以看出，适宜的温度能更好地促进柚子香气的形成。 而我国南方大部分地区的气温都高于北方地区，这也可能是南方柚子比北方更受欢迎的原因。
除了温度以外，日照时数也是影响果实品质的重要因素。 阳光中的紫外线具有杀死微生物和杀菌的作用，能够大大延长水果的保鲜时间。另外，充足的阳光还能令水果产生叶绿素，从而进行光合作用，制造更多养分以供自身生长需要。 而在同一区域，上午的阳光照射一般会比下午的阳光更为充足，所蕴含的能量也更高，这会让水果产生不同风味的芳香物质。 所以早上上市的水果往往会有着更浓的香气和更好的风味。 例如，云南的泸西火把果通常在早上成熟，因而有着最好的口味和最佳的甜酸比例；而浙江的玉环冰糖果也是在早上摘下来的，具有清甜的果香，吃起来口感脆爽，甜蜜适中。