米浆如何发酵好吃？
这个我有一套！ 用大米，淘净晾干后磨成粉（越细越好） 然后加温水搅拌成糊状 盖上盖子放温暖处发酵一晚上（温度越高发酵越快） 第二天用滤网过滤掉米粉渣 把滤出的米浆加水调成合适的稀稠度备用 我一般是先调好米浆放到冰箱冷藏区，想吃的时候就拿出来加热一下 加热的办法有很多种 可以煮饭的时候连汤带饭一起蒸，当然最后要多翻几次锅，让米饭更松软。
也可以直接把碗上盖一个盘子，上面压个重物，让米浆“沸腾”起来，等冷却后打开盘子就可以看到蓬松柔软的米糊了。 如果想要吃糕的话可以将米糊装到器皿中放入蒸锅蒸熟即可。
因为是用冷水调开的米浆所以不会很烫嘴哦~ 我是很爱很爱吃米糊的一个人，每天早上一碗米糊+煎蛋，元气满满的一天开始了有木有！！！
之前在宿舍自己做过还送给舍友过，大家都说好吃，哈哈果然是找到组织了嘛～ 题主可以试一下～祝好运