猪龙骨怎么烩好吃？
炖汤嘛，很简单。 准备材料：猪龙骨（腔骨）、葱姜、枸杞、料酒、酱油（不要太多）、盐 步骤： 1.骨头洗干净，葱切段，姜切片； 2.锅里放水，把骨头放进去，同时放料酒和少量酱油去腥调色，开锅后，打去浮沫； 3.锅里放足量的水（能淹住骨头即可），放入葱姜和所有的配料，大火烧开，小火慢炖三个小时左右（可以用高压锅，省时间）； 4.起锅前半小时，加入切好的香菜段或小葱末，以及适量的盐。 大功告成！一锅鲜香味美的炖汤就出来咯～
注意事项： 1.一定要冷水下锅，这样血水是凝结在汤面上的，而不是溶解在水里形成红色的汤头。如果开水下锅容易熬出红色汤水，影响食欲。不过用冷水熬汤，骨头里的营养物质不容易融到水里。 有人喜欢把骨头敲碎再熬，我个人经验是骨头越烂越容易串味。如果喜欢更酥烂的口感可以敲碎。但不要完全泡软，否则一煲的功夫骨头就化在了汤里。
2.我用的香料有花椒、八角、桂皮，味道很重，可以根据自己的喜好减香料的味道。 不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者放少量豆瓣酱。 如果是做火锅汤底的话，可以适当多放些香料和豆瓣酱增加风味。