苏子叶怎么淹好吃？
苏子叶得是腌菜的“叶”而不是“梗”。 新鲜的紫苏叶子洗干净沥水晾干备用（如果买的不新鲜有泥的话用淡盐水浸泡一下） 然后准备酱油、糖、小米椒，也可以加一点辣椒油和香油。 把沥干水的紫苏叶放到容器里（最好能通风），倒上酱油——这步很关键！要没过紫苏叶，因为后面还要焖着呢。再放些白糖增味。 盖上盖子，闷24小时就可以了。 如果喜欢酸酸辣辣的口感就可以直接吃了，如果像我一样喜欢偏甜味口感的，就再闷1-2天吧～ 吃的时候调个汁儿拌着吃味道更好哦~ 用小碟子取几片紫苏叶，浇点调好的酱汁儿，再来勺香香的辣椒油，一口咬下去……哇噻！那个清凉、爽脆、酸中带甜的味道瞬间在口中爆发啊！简直不能更赞～
小贴士： 这个做法比较适合喜欢重口味的菇凉，如果你是个追求健康饮食的养生girl，完全可以把酱油等酱料换成白醋、白糖和鲜榨柠檬汁来腌制哦，一样美味~ 另外注意，由于紫苏本身带有特殊的香味，而且这个香味很容易飘散，所以做这个菜请务必小心！否则满屋子都是回味悠长的紫苏香气，会让你欲哭无泪哟~~