冬寒菜的作用有哪些？
冬寒菜在秋天的时候盛产，它除了具有普通蔬菜的作用以外，还有冬天防寒保暖的作用。特别是在北方，由于冬天比较寒冷干燥，吃点什么御寒，那是很有必要的。而冬寒菜正具有这种功能，所以，它成了不少家庭冬天餐桌上的常客。
冬寒菜的作用有哪些？
1、清热解毒。冬寒菜中含有氨基酸以及多种无机盐，这些物质能够促进人体体液的产生，另外，冬寒菜中还含有维生素C、维生素B族等，这些成分能够更好的促进人体的肠道蠕动，利于大便的形成，这样可以很好的解决便秘问题，起到清热解毒的作用。
2、润燥止泻。由于冬寒菜的草酸含量较高，所以不宜炒吃，炒着吃的话，会影响人体对钙、铁、锌等多种微量元素的吸收，但是如果用来煮汤，那么由于汤水温度较高，所以冬寒菜中的草酸会遭到破坏，这样人体就可以很好的吸收其中的营养了。另外冬寒菜还能帮助治疗泻痢，是冬天防治腹泻的良方。
3、补充蛋白质。冬寒菜中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质，这些是人体必需的而且又不易被人体吸收的热量，但是脂肪的含量不高，所以可以避免食用过多的脂肪而给身体带来的负担。而且冬寒菜是寒性的食物，可以促进人体阳气生发，多吃还可以去风湿。
不过，因为冬寒菜是属于寒性食材，所以一旦食用过多，那么就会导致腹泻的症状，特别是对于脾胃虚寒的人来说，更是如此，所以，即便这种食材有治病强身的效果，但是也要讲究食用方法以及合理的用量。