芹菜丝怎么凉拌好吃？
1 将新鲜的芹菜摘去叶，冲洗干净后用刀切成约一公分长度的段状待用；
2 烧开水锅，等水沸腾后将切好的芹菜放到锅里焯一下（大概半分钟左右）然后迅速过冷水冲凉并沥干备用。这里注意时间不要太长，否则会影响口感。
3 用干净的筷子将适量陈醋、生抽、香油和食盐放进小碟子中调匀成佐料汁。
4 向已经调好味的佐料汁中加入少许小米椒圈和蒜茸，再次搅拌使其入味。
5 最后将拌好的调料汁倒入放有芹菜的碗中拌匀就行了。简单容易学的凉拌芹菜就做好了！
我最喜欢吃的就是奶奶做的凉拌芹菜了，虽然吃起来很辣，但是真的很开胃！所以每次回家我都是一大碗吃完还意犹未尽呢！