豆豉油怎么炒好吃？
材料： 青红椒各1个，豆腐250克，油炸花生米30克，蒜瓣4个，姜丝少许 调料： 食盐、白糖、生抽、香油（熟芝麻）、味精适量 做法：
1. 将豆腐切成小块，放入清水中浸泡后捞起；
2. 把青红椒去蒂去籽清洗干净后切成细丝；
3. 把花生米用清水投洗干净沥干水分备用；
4. 锅内加入植物油烧热，下入郫县豆瓣酱和泡椒碎煸炒出香味，再依次加入姜末、蒜末、青红椒丝、花生仁和豆腐块翻炒；
5. 最后调入食盐、生抽、白糖、味精大火翻炒入味，淋入香油装盘即成。 小提示： 1、这道菜主要调味品是豆瓣酱和酱油，因此不必另外放油了。如果口味较重可以适当加点辣椒油或者老干妈风味豆豉，但要注意用量，以免口味太重影响健康。
2、切辣椒的时候最好戴上一次性手套，避免手被辣的痛疼。