酸奶可以炒什么好吃？
我特别爱吃炒酸奶，跟炒凉茶一样，都是广东人喜欢的炒凉品。 以前没有吃到好的酸奶的时候，自己用酸奶机做酸奶吃。后来有了超市，开始流行袋装酸奶后，就很少做了。
有一次逛超市时突发奇想，买一盒酸奶回来炒着吃，可惜家里没有锅，只好作罢。后来去广州吃早茶，居然在点心档看到了炒酸奶！ 马上点的啊，味道真不错呢，比冰火奶茶好喝多了。
回到成都后就一直想念这口味道，可是成都的美食太多了，我又比较笨，不会做。于是我又把目标转向了超市，看看有没有好吃的炒酸奶卖。
还真让我找到了，某牌子的酸奶有盒装的，也有袋装的，我各买了一包。回到家就做实验，看看哪种比较好。
首先是盒装的，烧一锅水，等水开后就把盒装的酸奶倒进去，小火慢慢加热。等到大部分酸奶都有了明显的变性，就迅速捞起来，倒在容器里，让它冷却。
然后再来调个汁，两勺糖加五勺牛奶，调成甜味适中，粘稠度合适的糖浆。 接着，把刚才做好的酸奶倒进平底锅里，铺平，把糖浆浇在上面，开小火慢煎，直到锅底基本收干就可以了。 吃的时候拌一拌，香醇的味道瞬间在嘴里弥漫开来。
如果你不喜欢太甜的口味，就买袋装的酸奶来做这道菜。袋装酸奶的特点就是蛋白质含量比较高，而高蛋白质就能给我们带来更丰富的饱腹感。同时，它也能让我们产生更持久的快感，也就是让口感更丰富些（哈哈，好像说饿了）。 做法同上，也是先开水烫熟，然后调好糖醋汁，焖泡入味就行啦。 你也可以根据自己的喜好，添加点玉米淀粉和水勾芡，做成酸甜口的糖醋味。 小贴士 1.开水要一次性倒够，千万不要中途加水，不然就会影响口感和味道。
2.酸奶不要买浓稠的，太浓稠的可能加了明胶之类的东西。
3.如果喜欢糯叽叽的口感的话，可以加点糯米粉或者淀粉来增稠。