辡椒怎么腌好吃？
1.辣椒洗净，晾干水份备用（我这是洗过的，其实直接洗干净就可以） 2.把辣椒剪成小段、去籽，放容器里加生抽、老抽、糖（多放点），抓一把花椒浸泡在清水里，然后把八角和桂皮放进锅里，加水煮开，晾凉后放入辣椒里，最后倒上醋，完全浸没辣椒，盖上盖子，一个月之后就可以吃了！ 超级简单吧～我一般上午泡，下午就喝（不知道这样会不会坏啊，反正我是经常这样做，也没出过问题哈） 一开始的时候辣椒是硬硬的，完全浸泡开以后就开始变软了，整个口味也是由辣变成香辣～ 我一般都是早上起床吃，配着馒头或者粥味道棒棒的～
小贴士：如果怕酸可以少放点醋；喜欢更重口味的可以在腌制的过程中适当加盐；不喜欢吃辣的可以多放点生抽和老抽，少一点糖；喜欢口感脆爽的也可以把切好的辣椒放在开水里焯一下，捞起来沥干水再腌。