海蟹小的好吃吗？
小时候的梭子蟹真的超肥美！ 随便一蒸，鲜得眉毛都要掉下来~ 我们那小渔村，码头上每天停靠着各种船只，有捕捞上来的渔船，也有运输货物的货轮。
每天清晨和傍晚，都有渔民背着箩筐，在码头的船上买新鲜的鱼虾。我奶奶经常会挑一些个头小小的梭子蟹回来，说是小梭子蟹肉质会更鲜嫩。
现在的梭子蟹还是以前的味道吗？ 在市场选购时，要注意看两个方面
第一是看体型，挑选矮胖矮胖的； 第二是看肚脐，挑选圆滚滚、薄薄的（即脐盖）。
这样挑选出来的梭子蟹，保证肥美又新鲜。 如果是自己买回来制作美食，可以先将梭子蟹浸泡在水中，放入少许食盐，让它吐出肠胃中的杂质。
然后用清水冲洗干净，注意不要直接将整只螃蟹都浸泡在清水里，而是每一只都单独用盆装着，以免互相夹脚而使烹饪过程中出现不便。
最后，把处理干净的梭子蟹放在锅中蒸熟即可。
当然，最简易的方法就是直接放进微波炉加热，温度和时间控制在70°C左右，3分钟左右就可以食用了。不过这种方法不适合一次性做太多，因为热过的梭子蟹放置一段时间后，口感会大打折扣。