葡萄最营养的是什么？
葡萄，尤其是紫葡萄含有丰富的花青素和类黄酮。这些物质都是强力自由基清除剂，对眼睛、皮肤及心血管都有很好的保健作用。 类黄酮是一种多功能的植物化合物，是天然的抗氧化剂，可以抵御紫外线侵害，预防黑色素沉淀；还可以改善微循环，增强血管弹性，保持血液通畅，预防心脑血管疾病的发生，甚至还可以降低胆固醇水平、调节血糖；还能预防感冒，减少流感病毒的感染。 而花青素是一种水溶性色素，具有抗氧化效应，能保护细胞免受氧化损伤，从而起到延缓衰老的作用。并且可以通过胰岛素信号通路参与胰岛素的调控作用，因此对于糖尿病患者来说也是大有好处的。
葡萄还含有多酚化酶等抗氧化成分，能够清除体内多余的自由基，防止脂质过氧化物产生，起到抗氧化、抗衰老的功效。同时，这些成分还能够抑制肿瘤细胞的增殖，达到抗肿瘤的效果。 另外，由于葡萄所含的成分复杂，所以食用时不宜同时服用蛋白质高的食物如鸡蛋、牛奶等，避免影响吸收效果。
不过需要提醒的是，虽然吃葡萄有很多功效，但也不能多吃哦！因为葡萄中含有丰富的果糖，如果一次性吃太多可能会导致消化不良，出现腹泻症状。而且过量食用还可能引起低血糖反应，对健康造成威胁。建议每天食用500g左右为宜，可分次吃完。