野芹菜鸡炒蛋有什么作用？
芹菜含有挥发油、甘露醇、矿质元素；有降低血压、防止骨骼所失钙、保肝、抗炎、抗菌等作用。还含黄酮类，如芹菜甲素、芹菜乙素、佛手苷等。《药物大全》指出：“芹菜味辛甘性凉，有清热、平肝、镇静、祛风等作用。对高血压、神经衰弱、烦热不眠等病症有疗效。”
鸡蛋：补气，安神，养血滋润。主治热毒烦燥，吐血。
鸡肉：温中益气，补精填髓，补虚。主治虚劳瘦弱，中虚食少，贫血，失眠多梦，头晕心悸，产后脾虚少乳等。
此药膳适用于神经衰弱，烦热不眠，妇女月经不调。也可作为高血压、神经衰弱等症患者的食疗佳肴。