猪皮炒韭菜有什么功效？
韭菜和猪肉都是日常很常见的菜，猪皮炒韭菜的做法简单，用料较少，而且味道鲜美，营养价值丰富，能滋阴补肾，美容养颜等，是很不错的家常菜。
猪皮炒韭菜的烹饪方法：
做法一
1、韭菜洗净后切断，猪肉洗净后切片，姜蒜切末。
2、锅中做油，5成热时下花椒粒和八角烹出香味后将八角和花椒捞出不要，下入肉片煸炒至出油后放入料酒和老抽炒匀成猪肉酱。
3、下入韭菜并加盐炒匀后淋味精和鸡精翻炒均匀即可出锅。
做法二
1、韭菜洗净后切碎，姜蒜切成末，煮熟的猪皮切碎。
2、炒锅倒油，油热后爆香姜蒜末。
3、倒入猪皮碎翻炒，再淋入生抽。
4、炒到猪皮的油充分渗出时，倒入韭菜碎翻炒。
5、炒到韭菜断生时，加盐和鸡粉调味。
6、炒匀后即可关火。
注意：做猪皮炒韭菜的时候放一点点白糖，可以提味去腥气。