首先，要搞清楚，很多人不喜欢吃魔芋是因为味道，因为魔芋本身味同嚼蜡，但是！重点是魔芋具有极强的膨胀性，也就是可以吸水变得很大很软，然后你可以捏成各种形状，上锅蒸熟就可以啦~ 像我家就会把它拿来做芋圆或者烧仙草（我也不知道这是不是魔芋……） 不过最爽的吃法还是用来涮火锅！
作为一个四川人，对火锅的热爱那简直是有增无减，而且我最喜欢的是在火锅里打一个鸡蛋进去，煮熟了混着米饭吃，香而不腻，超级下饭。 我觉得最好的吃法应该是做成酸辣魔芋粉，做法也很简单，先把魔芋切成块儿，然后在沸水里煮一会儿，再把剁辣椒、酱油、醋、葱花倒进锅里搅和匀了，最后把切好的魔芋放进去，煮熟了就OK啦～
是不是很简单，喜欢辣的可是试试我的方法哦～
原欢娜优质答主魔芋在煮的时候必须用大火，烧开后马上转快火煮5分钟。这样可以使魔芋在短时间内吸饱汤汁，同时也不会煮得太熟而影响口感。另外，最好选择用压力锅炖煮，这样能让魔芋的味道更加浓郁。
炖
选料：魔芋200克、五花肉200克、干辣椒3个、花椒约20余粒、生姜1小块、独蒜1个、八角2粒、香叶3片、山奈3片、酱油20毫升、料酒15毫升、醋20毫升、盐适量。
做法：五花肉切成方块块，放入沸水锅中焯水后，捞出待用。生姜切成片、独蒜切成瓣、辣椒剪成段。锅中放入能容下所有材料的清水，置火上，分别放入焯过水的五花肉、生姜片、独蒜瓣、干辣椒段、花椒粒、八角、香叶、山奈等香料以及醋、料酒、酱油和盐。盖上锅盖，大火煮开后，转小火煮至五花肉熟透。把切好的魔芋放入，煮熟即可。
