蘑菇冻豆腐怎么做好吃？
用料 鲜蘑菇200g 冻豆腐300g 大葱1段 香菜1棵 油4汤匙（60ml） 香油1茶匙（5ml） 老抽半汤匙（7.5ml） 水淀粉2汤匙（30ml） 做法
1、先做酱汤，把买来的鲜蘑清洗干净后，放入小锅中，加入清水，清水要没过蘑菇，再放入葱段和香菜段。
2、盖上盖子煮半个小时左右，打开盖子，调中小火炖至汤汁浓稠，颜色发亮，这时候可以尝尝味道，酌情添加生抽和盐调味儿。
3、这时可以把冻豆腐切成块儿，直接放在酱汤锅里煮熟透，最后淋上香油翻匀就可以了。
小贴士
1、做酱汤的时候用大火烧开，小火慢炖的方式比较合适，这样的口感和味道是最好的。
2、很多人喜欢用新鲜的蘑菇来做这道菜，不过我认为新鲜蘑菇的营养并没有冷冻后的更好。
3、在选购菌菇类的食品时，要注意看一下生产日期，最好是近期生产的产品。
4、如果吃不了咸的，可以在烧好后，放少许白糖提味儿。