沙肝怎么炒好吃？
我是很喜欢吃沙肝的，所以经常自己做来吃，我做的时候还会放一些酸菜一起同炒，这样做的沙肝更香。 做之前准备一下食材： 1.买回来的新鲜沙肝，用清水冲洗干净，然后浸泡出血水(如果买的沙肝比较多的话，可以多换几次水)；
2.准备配料：蒜米、姜米、葱花，还可以准备适量的辣椒圈和野山椒圈，喜欢辣的可以加些辣椒，不喜欢吃辣的可以不加；
3.切点配菜：酸菜切丝或者切成段，我比较喜欢用酸菜，因为味道更赞。 如果有泡椒的话，也可以切点泡椒进来。 用清水把沙肝捞起来，沥干水分备用。 锅内烧油，油温6成热时，下入切好的蒜末、姜米爆香，接着放入切好的沙肝。
大火翻炒片刻后，加入少许料酒去腥，然后再加入一大勺豆瓣酱，用小火慢慢炒匀，直至炒出酱香味。 这时可以加入酸菜继续炒，如果咸了再加少许生抽和白糖调味，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 一盘鲜香美味的麻辣沙肝就做好咯～ 你学会了吗？快试试做给你们家吃货吃吧！！