烤肉拌饭用什么酱好吃？
自己做过多次尝试，以下酱料配方经过数次改良，最终成型，味道极佳！ 准备食材：花生酱（或芝麻酱）、豆瓣酱、海鲜酱油、老抽、糖、白醋（米醋也可）、花椒粉、辣椒面、葱姜蒜水、香菜、熟芝麻（可选）等。
第一步 调制酱汁 按照1：3的比例，将上述除熟芝麻外的所有材料放入锅中，加入清水熬制；
第二步 炸香辅料 将切好的葱花、姜末、蒜末放入热油中爆香，随后加入少许食盐搅匀，此步骤可起到去腥增香的作用；
第三步 和泥 待酱汁熬至浓稠，颜色呈红亮时，调入适量胡椒粉、五香粉和辣椒粉，搅拌均匀后，加入两大勺花生酱或者芝麻酱，用勺子不断搅拌，直至完全融合，备用； 说明：如果喜欢偏甜的口感，此时可加入适量白砂糖拌匀。
第四步 烹饪米饭 在电饭煲中加入比平时煮饭略多的清水，倒入淘干净的米，按下电源键，开始蒸煮。
第五步 浇汁拌饭 等到锅里的米饭煮熟后，先不要着急打开锅盖，让米饭继续焖5-8分钟，然后打开锅盖，在蒸好的米饭上浇上调好的酱汁，撒上白芝麻、葱花、香菜末，用筷子翻拌均匀即可食用。
您学到了吗？是不是很简单呢~赶快动手做一做吧～