红薯蒸什么好吃？
作为地地道道的南方人，我确实很少吃红薯。不过，在我家附近有一个菜市场，里面有一个卖腌菜的摊位，每天生意很不错。这个市场里的蔬菜都很新鲜，价格也便宜，所以很多人都过来买。其中有一家店卖的酸咸菜很有名，很多客人都买回去当佐餐小菜吃。老板告诉我们，他的酸菜是自己做的，用料非常讲究。他做酸菜不用泡，而是用腌，这样味道更香。 我问他为什么不用水泡呢？他说现在市场上有很多黑心商家的东西，用脚踩的，用洗衣粉洗的都有。用水浸泡就会让一些有害物质溶解在水中，被细菌分解后进入人体内，危害健康。 听到这我心里有点犯嘀咕，于是特意观察了他怎么制作。果然不出我所料，他只是把切好的青菜用盐揉搓掉水分后再腌制起来。看来，这种只用盐腌的方法确实是健康安全的。
回到家后，我就开始实验做这碗酸甜脆爽的糖醋藕丁。首先准备一根莲藕，削皮洗净后切小丁。然后加入白醋、白糖和酱油拌匀，盖上盖子密封，放到冰箱冷藏室里慢工出细活，等待24小时后美味就大功告成啦！ 做好的糖醋藕丁色泽光亮，看上去就很诱人。尝一口，酸辣酸甜混合在一起的味道恰到好处，清脆的口感加上莲藕特有的香气，让人吃了就停不下来。