肉馅包子如何弄好吃？
首先，你要选择肥瘦相间的猪肉做成馅料。不要用纯瘦肉或者肥肉，做出来的包子口感都很糟糕 然后，你要清洗并切成小丁的香菇、洋葱、韭菜或者豆芽菜等用来调馅的蔬菜。记住，是蔬菜不是蔬菜碎哦~ 接下来就是最重要的一步了！！！ 用少许酱油和料酒、白糖腌制20分钟左右。别放盐啊！会脱水，会让肉馅发干变硬。 有人会用淀粉或者其他什么粉来腌肉，这种做法是很不可取的哦，会影响健康。 有条件可以用高压锅煮一下，没条件就蒸吧～最后把馅料搅匀就可以了。 其实很多馅料不需要太复杂的处理，保持原味才是关键，不然你放那么多酱油、醋、辣椒干什么呀？
包包子的时候注意不要包得太饱太多，以免蒸熟后瘪掉，影响美观。 还有就是收口一定要捏紧，不然蒸的时候会露汤。 另外，在擀皮的时候可以稍薄一点，因为擀得厚薄均匀的话，蒸的时候外皮会因为高温而膨胀，变得又薄又透亮！（注意别擀破哦） 烧开水后将包子放入锅内，记得盖上盖子噢~ 开大火，水沸后继续蒸15分钟，美味的包子就可以出锅啦~~