肉松炒什么菜好吃？
2021年更新 最近又做了一次肉松，加了糯米粉和面粉一起蒸的，更软糯一些。因为放了粉类，所以更酥脆。可以做成丸子、面包啥的。 我把做法发到下厨房了，有兴趣的可以来看看哦。 这道菜简单容易上手，香酥可口，咸甜适中！是佐粥的好伴侣。 准备食材 瘦肉（最好是五花肉）500g、白糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、八角适量、桂皮适量。 这里我用的电压力锅来焖。如果是普通煮的话，需要水没过肉，小火炖煮2小时。
步骤一 锅里不放油，把切好的五花肉放进去，小火慢慢煎。 注意翻拌不要糊了。一面煎至微黄翻面继续煎。这个过程会炒出一些油脂出来，所以一定要沥干油分再焖。 全部煎好后加入八角、桂皮和姜，再次翻炒出香味。
步骤二 加生抽、老抽和料酒，大火煮开后转小火炖一个小时左右，至汤汁浓稠，肉块熟透。 放糖和盐调味，味道要比你平时吃的口味稍微淡一点。因为后面还有腌制的工序。
步骤三 炒好的肉块出锅冷却后，用手撕成细条。
步骤四 把糯米粉和面粉混合均匀，倒进肉条里搅拌均匀。让每一条都沾上面粉和糯米粉。
接下来上电压力锅咯！我用的是电压力锅，如果是电饭煲或者普通电饭锅，就直接放在锅中焖一个晚上。
电压力锅调到煮粥档位，开始煮吧~
好啦～经过漫长的等待，美味的肉松出炉啦！ 用饭盒装起来，盖紧盖子，让它更加紧实。
吃的时候加点白砂糖拌匀，入口即化，唇齿留香！