豆腐参什么炒好吃？
用料 豆腐250g、人参15g（3-4根）、红辣椒2个、青椒2个蒜3瓣、姜5片、细香葱2根、生抽酱油1汤匙、白砂糖1茶匙、食用油适量 做法 第一步：准备所需材料，豆腐切成块状，青红椒去籽洗净切丝，生姜切片，大蒜切末，小葱切段备用。 第二步：把人参用清水冲洗干净，然后放入干净的玻璃瓶中加满清水后加盖密封，放入冰箱的冷藏室内浸泡一天(这样做目的是因为人参不易熟，要先泡软了才行)。 第三步：将浸发的人参取出，用刀切去杂质洗净备用。
第四步：锅中放油烧热，小火煎香姜片和蒜泥，然后加入切好的青红椒丝和葱段爆香锅。
第五步：倒入沥干水的豆腐块用中火煎至两面金黄(这一步也很重要，只有把豆腐煎透了才会好吃而且营养不流失)。
第六步：加入生抽和白糖调一下味，再倒入人参及泡人参的水，开水没过食材，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 最后一步：待汤汁变得浓稠，撒上葱花即可出锅！ 这样一道味道鲜美的“豆腐煲”就出来啦！口感滑嫩，香味浓郁，吃完感觉全身都暖烘烘的呢～