油炸莲菜怎么炒好吃？
食材准备： 鲜藕（或者莲藕）350g、花生100g、生姜4片、香葱2棵； 调料： 食盐5g、花生油30ml、生抽8ml； 做法步骤： 第一步： 新鲜莲藕去皮，清洗干净后切成薄片备用；花生米提前浸泡至变软，再冲洗干净备用；香葱切段、姜切片备用。 第二步： 锅中放入适量的清水大火烧开，依次放入莲藕、葱段和姜片，调入食盐转中火煮20分钟。 第三步： 倒入花生米拌匀，继续用中火煲5分钟，待花生米熟透后调入味精就可以了。 在煲制过程中，根据需要加入少量温开水即可。 这样一锅香喷喷的“花生莲藕汤”就出锅了！
小提示： 1. 由于生藕性寒，对于患有胃肠道不适的人来说并不友好。如果胃部感觉不适，不妨多吃一些温热的食物来养胃。例如花生就是不错的选择，含有人体所需的微量元素和维生素E，可以增强人体的抵抗力和免疫力。
2. 炸制花生米时，油温不宜过热或过凉，以免出现脱皮和发苦的情况。