蒜条炒什么好吃？
作为一个东北人，我大概能吃掉一整个菜市场的大蒜！但是这么能吃蒜的我也有做不出好吃的蒜菜的时候…… 这次做的这个「蒜香排骨」就是失败的例子。我做这道菜的时候信心满满，想着怎么做都能好吃吧……结果味道真的不怎么样。。。 做这道菜需要先把排骨焯水，然后把水倒掉，重新放水加入葱姜蒜八角花椒开始炖。注意这里是不用放盐的。
等到排骨快熟的时候（大概二十分钟），放入切好的土豆块，继续煮。等土豆熟了，撒上葱花，这道蒜香四溢的「蒜香排骨」就做好啦~ 做好的「蒜香排骨」看着颜色还挺漂亮的。但其实味道真的很一般啊……排骨的肉很软脱骨但口感一点也不鲜香，好像吃吐沙的鱼肉一样。而且感觉有一丝丝腥味。
最失败的是这盘菜中我最喜欢吃的食材——大蒜——竟然被熬得软烂糊了，一点蒜香味也没留下。 后来反思了一下，可能是因为我用的蒜是刚刚摘下来的嫩蒜，所以才会出现这种烧糊的情况。下次要是有机会再做这道菜，我一定用老姜、干红辣椒和大蒜一起爆香，然后用热油淋在拌好的排骨上。这样一定能做出一道美味的蒜香排骨！