炖草鱼配什么好吃？
鱼汤鲜美，鱼肉肥嫩，做法简单，最适合秋冬进补啦~ 做这道汤，关键就是要选对鱼！鱼骨中含有丰富的钙、磷等微量元素，而淡水鱼的鱼骨中钙含量更高，是优质的补钙食物。
除了含钙高，鱼骨中还含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对心脏有很好的保护作用。 除了鱼骨，鱼头的营养价值也不容忽视。虽然鱼头中的蛋白质含量没有鱼肉高，但是氨基酸含量却很丰富，尤其是人体必需氨基酸。而且鱼头中还含有大量的卵磷脂，常吃有利于大脑发育和健康。另外，经常吃些鱼类，特别是深海鱼，对眼睛也有很好的保健作用。 所以，别嫌弃鱼脑袋，这可是营养精华所在呢。 准备一条新鲜草鱼或者鲤鱼，处理干净后，用刀在鱼背部两侧划几刀（这样更方便入味）。
锅里热油，放入生姜片爆香，倒入鱼煎至两面金黄。 放两勺食盐、一勺料酒去腥提香，加入适量的开水，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右即可。 吃的时候撒一些胡椒粉提味，美味又滋补的鱼汤就炖好了。
喜欢喝鱼汤的朋友，一定要试试这个做法哦~