豆腐扇贝怎么拌好吃？
准备食材，鲜扇贝肉，嫩豆腐 葱，姜，蒜 香菜，酱油，醋，香油，胡椒粉，白糖 做法步骤如图 第一步：将切好的葱姜蒜放入锅中炒出香味儿； 第二步：倒入处理干净的扇贝肉，大火翻炒片刻至扇贝肉变色； 第三步：加入生抽、香醋、糖和少许胡椒粉搅拌均匀后，盖上盖子炖煮10分钟左右； 第四步：把嫩豆腐放入碗中，倒上煮好的扇贝汤，进蒸锅蒸10分钟左右； 第五步：蒸熟的豆腐取出，放凉后加入切好的葱花、香菜段和自制辣椒油拌匀即可~ 这样一道美味又简单的豆腐虾仁就做好啦！
PS： 1.买回来的鲜扇贝一定要清洗干净，否则有腥味。清洗的方法很简单，把扇贝放入清水中，撒入适量盐，浸泡2小时左右，期间多换几次水，最后仔细冲洗几遍即可； 2.没有辣椒油可以用油泼辣子代替，自制辣椒油方法参见我之前做的这道【万能蒸鱼豉油酱油做法】→ 用蒸鱼豉油、香醋和糖调出的酱汁拌饭我也能吃两碗！ 3.如果喜欢吃更入味儿的，可以在腌制鲜扇贝的时候加入适量料酒去腥增香哦~