水瓜怎么吃好吃？
水瓜就是瓠子，学名葫芦，我们当地叫葫瓜或凉瓜。我们这的凉瓜是直接吃的，不焯水的。具体做法是这样的： 选个粗细合适的凉瓜，用刀刮去外皮，冲洗干净后从中间切开，去掉籽（如果你不想吃到籽，可以用手挤出来），然后切成薄片备用。
烧一锅开水，放点油盐，把切好的胡瓜片放进去焯水至熟。（如果喜欢脆口的，可以少烫一下下~） 熟了的凉瓜捞起来沥干水份待用。 做凉拌的话：葱花、蒜泥、辣椒段放在碗中，用热油炝香，然后加生抽、醋、白糖调成汁，拌在凉瓜里即可。 用油炒的话：热锅凉油，油温后放葱花、姜丝爆香，然后倒入凉瓜大火快炒，加少许盐调味就可以了。
我试过清炖，汤很鲜，可以试试～也可以和排骨啊肉啊一起炖着吃。
还有一种吃法，就是我们这边的特色了——酿凉瓜。这个就比较麻烦一点。需要准备以下材料：新鲜凉瓜、肉馅、虾皮、葱白、甜面酱、生抽、白砂糖、淀粉、鸡蛋；
第一步：处理凉瓜。还是老样子呀，刮瓤，去籽，切片。 第二步：调馅料。首先在容器中放入肉馅、虾皮、葱白末、甜面酱、生抽、白砂糖，一个方向搅打均匀，打入一颗鸡蛋继续搅拌，最后加入淀粉搅拌均匀就做好了。 第三步：塞馅。这一步有点费工夫呢，要把准备好的馅料填入凉瓜凹槽处，尽量填实一些。 第四步：蒸制。把填好馅的凉瓜放入锅内，大火蒸熟为止。 我比较喜欢吃甜的，所以一般会蘸点蜂蜜吃，味道更好呢~~