土豆丝用什么切？
要有个刀。 然后，要有个能切出来的形状（土豆块或者土豆片） 最后，用刚才的刀和菜板，切出细长的土豆丝。 是不是很简单！来，上刀吧！ 诶等等，你问我怎么削皮？ 这个真的没法教啊。没个固定形状的土豆，我怎么告诉你怎么削呢…… 其实我一开始也是这么想的。但是想到题主可能会没有刀具，所以想了想，还是写了这个答案。 如果有菜刀，请无视这条回复。直接上菜刀…… 如果用刀不快，可以换剪刀。如果还快不了，那就请上刮皮刀…… 用刮皮刀方便又快捷哦。 我一般都是用这样的刀架，刀放在上面，很稳当。 用刮皮刀之前，先把土豆洗净擦干，否则会很难刮。然后，刮掉土豆皮~ 刮完皮的土豆，可以马上泡进水中防止变色。 接下来就是大家最关注的切丝环节了。我一般是使用擦丝器，又快又细。不过注意，不要用太大的力气，以免损坏工具。
如果没有擦丝器，也可以用手撕。 比如，先撕成条，然后再切丝。
还可以这样，先切成块，然后用刀背轻轻压平，最后切成细丝。 用刀背压土豆的时候，用力不要太猛，不然把刀弄坏了就得不偿失了。 小贴士： 用清水浸泡，可以防止土豆变色的。 而且用清水浸泡，可以去掉土豆里的淀粉，炒制过程中就不会粘锅了。 想要更脆爽，可以在清水里加一点白醋。 或者，在清水里加少量食盐，都有助于保持脆爽。 想要更加软糯绵柔的土豆，就可以不用浸泡。直接下锅炒制即可。