淘米水和星有什么功效？
营养物质流失问题：在洗米的过程中，淘米水会呈现出一定的浊度和颜色，其实这是水与米直接接触后从米中浸出的营养素。
无机盐：无机盐是人体内不可缺少的无机营养成分，其中的微量元素和一些常量元素，例如钙、磷、铁等，大部分存在于米糠层和米的胚芽中，精白米中含量少，因此谷类表皮的研磨加工度越粗，无机盐含量就越高。
B族维生素：B族维生素也是谷类食物中较为丰富的营养成分。在一般情况下，50%的B族维生素存在于米糠中，其余的B族维生素则分布于谷类食物的胚乳中。因此在洗米的过程中，淘米水会因为B族维生素的浸出而呈现淡黄色。
生理性功效问题：有些物质在营养学上被称为“类营养素”，虽然它们不能直接被人体所吸收利用，但具有特殊的生理功能，例如谷类食物中富含的木糖、阿拉伯糖和果胶等，它们具有保健作用，能够结合人体内的胆汁酸并促使其排出体外，从而达到降低血脂的作用。这些类营养素物质，在洗米的浸泡过程中，也会从米粒中浸出到淘米水中，因此澄清后的淘米水可以被用作清洗面部的“营养化妆水”。