米糟有什么功效？
酒糟含有红曲和高粱的成分，红曲有降低脂肪、血脂，化痰，活血的作用；高粱有健脾暖胃，增进食欲，散瘀止痛的作用，二者凑效能使皮肤红润，面色光泽，并且酒糟还可保护头发，祛除头皮屑。
高粱米的胚芽很大 ，且富含脂肪质，所以高粱酒的酒槽营养价值高。酒糟含有较多的蛋白质和大量维生素B和尼克酸。每1000克高粱酒糟可喂一个婴儿1个月，因此农谚说：“米汤下奶又养人，谷泡酒糟壮儿身”。喂食谷米酒糟长大的小孩，体质健壮，很少患病，且皮肤较白，毛发乌黑光亮。
酒糟做成的酒糟蛋，具有活血止痛，消肿解毒的功效，适宜于胃寒胀痛、跌打损伤、痈疽肿痛、破伤风等患者食用。