栗子怎么蒸好吃？
首先，要挑选好的栗子。 栗子的外壳应该比较光滑，颜色偏白，并且壳上的花纹大而明显；如果是土炒的栗子的话，注意观察其表面，因为要经过高温烘焙，所以表面的颜色应该较深且均匀，如果颜色分布不均匀可能是出现焦糊的情况，这样的话就表示温度过高，会导致栗子吃起来变苦。 再看看里面的果肉，应该是很饱满的，而且色泽金黄诱人（这是重点）。如果看到里面空了或者有很多黑色的颗粒，说明这个栗子已经变质了，是不能吃的哦！
其次，要处理好栗子。 给栗子剥皮是很麻烦的一件事，但是只要掌握技巧其实也不是很难。首先，用刀在栗子上面切一个口子，然后把盖子掰开，这样里面白色的部分会暴露出来，然后用刀刮去白色部分，最后冲洗干净就可以啦~是不是很简单呢～ 处理好的栗子可以拿来煲粥、做菜甚至做点心，方法很多哟～ 分享一道我最喜欢吃的栗子做法——糖炒栗子。
【材料】 栗子、白砂糖 【步骤】 1.锅里放入适量的水，加少许食盐，把洗净的栗子放进去煮熟（大约需要40分钟左右） 2.煮好的栗子迅速浸泡在冷水里，泡凉后取出。注意千万不要直接放在冷水里清洗呀，这样会让栗子里的营养成分流失哒。
3.准备一个平底锅，倒入少量食用油，油热后，加入白砂糖，用铲子不断搅拌至白糖融化并变成焦黄色。
4.放入沥干的栗子，中小火不停翻炒，直到栗子表皮变得紧紧的，有点皱巴巴的，就可以关火啦。 刚做好的糖炒栗子软软糯糯，香甜可口。如果你喜欢吃更酥一点的，可以多炒一会儿，但要注意别炒过头啦～