夏天最好吃什么菜？
夏天最该吃的不是西瓜、冰棍，而是它！入伏后，“二瓜”别乱吃，越吃体质越差 说到夏季必吃的食材，那必然少不了一大碗酸辣爽的凉皮了。尤其到了三伏天，气温高，人体出汗多，很容易产生疲惫感，胃口不好。这时候来一碗清凉丝滑的凉皮，搭配黄瓜丝、花生米等食材，一口咬下去，凉爽、劲道、爽滑、酸甜在口中瞬间迸发，好吃到连舌头都要吞下去。
除了凉皮外，凉拌苦瓜也是夏日餐桌上的常客。众所周知，苦味食物一般都具有清热消暑的作用，而苦瓜正是典型代表。用凉水把苦瓜清洗干净后，切片备用；锅中倒入清水，加少许盐，将苦瓜下锅焯一遍水，捞出过下冷水，然后加入食盐、生抽和香醋拌匀即可食用。
除了以上两种食材以外，还有蔬菜也能起到不错的祛暑作用，例如西红柿、土豆、豆角、丝瓜等，都富含丰富的维生素和矿物质元素，可以均衡体内营养，帮助维持生理功能的正常运转。 不过需要提醒的是，虽然天气热得让人无处可躲，人们总是想吃一些冰冰凉凉的食物，但切忌贪凉，不要吃刚从冰箱里拿出来的水果和冷饮。尤其是老人和孩子，肠胃功能较弱，一旦吃过冷的食物就容易刺激胃肠道，出现腹痛腹泻的情况。