干饸烙面怎么做好吃？
1.面粉里慢慢加入清水，和成面团，盖上保鲜膜，让面团醒半个小时左右 2.把醒好的面团放在案板上，撒适量面粉，揉至光滑，然后盖上一层保鲜膜，防止风干 3.将面团搓成长条状，用刀切成大小均匀的面块 4.取一块小面块，用手按扁，再用擀杖擀成厚度适中、宽度大约3cm的薄片 5.烧开水后，放一点食用油在锅里，防止粘连，然后将面片放入锅内煮熟 6.将熟的面片捞出来过一遍凉水，这样会更筋道 7.准备一个大点的碗，放入切好的葱花、鸡蛋、盐、辣椒油等调味品，搅拌均匀 8.将冷却后的面片捞出来，放入调好味的碗中，拌一拌就可以开吃了！
注意：我用的这个面粉是带麸皮的玉米面粉，所以做出来的面食颜色偏黄。如果是普通面粉的话，颜色应该是白色的。因为加了鸡蛋，所以成品的口感比较劲道。没有加鸡蛋的话，口感会比较软。根据自己的喜好来定吧~ 另外，还可以在煮面的过程中加些青菜啊、豆腐什么的，更营养美味哟~~~