水果燕麦怎么泡好吃？
首先，我们要明确，燕麦本身是一种含糖很低的粗粮，每100g的燕麦含碳水化合物63.9g （可溶性糖4.8 g，不溶性糖59.1 g）。所以，用普通燕麦来降低餐后的血糖反应效果并不是特别显著。 但是，如果你用“血糖生成指数”这个指标来衡量燕麦的话，结果就大不一样了。因为血糖生成指数反映的是一种食物的消化吸收能力，而消化的最终产物是葡萄糖，所以血糖生成指数能够比较直接的反应某种食物引起餐后血糖升高的程度。 目前没有找到关于新鲜燕麦血糖生成指数的具体数据，但我们找到了关于即食燕麦和生燕麦血糖生成指数的数据。 即食燕麦血糖生成指数为97，属于高GI水平；而生燕麦的血糖生成指数只有55，属于低GI水平。
由于即食燕麦经过精细加工，膳食纤维被大量破坏，血糖上升的速度也就很快了。但即使这样，它的血糖生成指数还是比米饭要低很多。如果将即食燕麦泡软、打成糊食用，血糖上升的速度能得到很大的改善。 所以，对于糖尿病友来说，水果燕麦怎么吃才好吃？我的建议是：把水果与燕麦打在一起做成糊状食用，这样可以最大化减少单糖类物质的吸收速度，从而控制餐后高血糖。 如果觉得打糊太麻烦，那也可以直接将切好的水果拌入即食燕麦中一起吃，效果也是一样的。 需要提醒的是，水果和燕麦一起吃虽然好，但要注意进食的量不能太多，尤其是燕麦不能多吃，以免导致能量超标而引起肥胖，进而加重胰岛素抵抗。