脆皮火烧凉了好吃吗？
我吃过各种酥脆点心，鸡蛋炸糕、韭菜盒、果酱饼、炸麻叶…… 其中最好吃的还是妈妈做的酥脆小饼！ 小时候的夏天，天还没亮，妈妈就起床做煎饼果子（我们这称煎饼果子和酥脆小饼为“果子”）了。 煎饼果子是妈妈拿手绝活，她用的鏊子不是那种电鏊，而是像烙馍那种鏊子，很轻但是相当耐用。
做好的煎饼果子皮薄陷大，香酥可口，我最喜欢脆脆的薄皮和软软的豆沙馅儿，一口咬下去，薄皮掉渣，满口留香~ 我最爱吃妈妈做的煎饼果子，但是妈妈总是不让我多吃，因为妈妈觉得做法很简单，用不了太多时间，所以做好的煎饼果子总是给爸爸先送过去，让我和妹妹等在门口。 等到爸爸工作休息的时候，才给我们买几个解解馋~~ 现在回忆起来，那个味道已经深深刻在记忆中，再也尝不到了。。。 后来，我去外地读书，有一次暑假回家，发现妈妈还做着这个生意——在一个路口支起一个简易灶台，上面放着一个圆形平底锅，煎炒烹炸，好不热闹。 妈妈边忙活着，边招呼着过往的行人：“来喽～刚出锅的煎饼果子！” 在我眼里，妈妈的煎饼果子总是这么新鲜美味。 但除了煎饼果子，妈妈还会做很多其他的食物。
记得有一年冬天，我和父亲去赶集，父亲买了只烧鹅，让我提着回去给母亲，我提着沉甸甸的烧鹅袋子高兴的回家了，但是家里却没有母亲的身影，问奶奶才知道原来母亲生病了，正在床上躺着呢，于是我拎着鹅赶紧来到病房探望母亲。
那时候医院条件不好，病房里有好几个病床，而每个病床前面都有一个灶台，母亲躺在病床上，面黄肌瘦，但是依然坚持为我做好了饭吃——“妈给你做了你爱吃的红烧肉！” 当我拿起筷子的时候，才发现母亲做的饭盒里竟然有冰块！ 那个年代没有冰箱，冬天室内温度也很低，但是母亲为了让我吃到凉食，不惜把刚刚蒸熟的馒头放在冰冷的自来水龙头下冲，让馒头迅速冷却。 而那个饭盒里的红烧肉经过一晚上已经凉了，可是我却吃得满嘴流油，现在回忆起来仍然唇齿留香。。。