1、准备食材，雪蛤用清水浸泡过夜，中间换几次水（重点） 泡好的雪蛤捞出来放入电饭煲中，加入冰糖和少许黄酒（去腥增香，可以不加）
2、电饭煲按下煮饭键，等它自动启动后，打开盖子，用筷子拌一拌。 盖上盖子，让米饭焖一会。期间可以切一点木瓜，让两者更好地融合
3、时间到，把焖好的米饭搅散
4、最后一步，把煮好的雪蛤连汤带水倒入炖盅里面，盖上盖子小火慢炖一个钟头左右就可以喝啦~ 小提示： 用电饭煲煮雪蛤时，锅底的余热能让雪蛤成熟；而用炖盅直接炖，需要大火滚上十来分钟，才能把雪蛤煮熟。
所以呢，用电饭煲比用炖盅省事多了～ 做好的雪蛤颜色是很漂亮的橙黄色～舀上一勺，细细品尝，有淡淡的奶香味和着滑嫩嫩的口感，细嚼慢咽间，唇齿留香～
却琳林优质答主木瓜炖雪蛤是一道源自东北的汤品，现在在广东广西等地也比较流行，有滋补养生的作用，在中国属于比较典型的南味北材菜肴。木瓜炖雪蛤味美香甜、口感滑润、养生功效卓越被称为“东北第一靓汤”。雪蛤，学名是蛤士蟆油，是用集市上收购来的活林蛙（也有人工养殖的林蛙）用特制的刀从林蛙腹部划一个小口，取出其腹内的脂肪，这个脂肪也叫做油包，取出油包之后，将林蛙埋在土里，隔二十三天之后去土里找到林蛙，然后再取油包，如此往复三次之后，将取出的蛤油炒干，就是雪蛤了。所以有人说炖雪蛤是活剥林蛙，其实不是，林蛙不但活着，而且吃喝玩乐没有任何问题，因为油包是非常小的。
雪蛤内含16种以上的氨基酸，10%左右的脂肪，以及磷、锌、钙、镁等多种无机盐类，还有丰富的维生素B1和维生素B2。中医认为雪蛤味甘性平，有补肾、强心、养血、安神的功效，用于治疗妇女宫寒、带下、产后不适及神经衰弱等症。现代医学临床研究证明，雪蛤有类似性激素及肾上腺皮质激素样作用，能促进新陈代谢，对治疗妇女功能性子宫出血、月经不调、神经衰弱等有明显疗效，还能美容，乌发生发。 木瓜炖雪蛤是用木瓜煲雪蛤而制成的具有美容养颜功效的食品。
