如何做蛤蚧好吃？
原料 蛤蚧10只、当归5g，熟地6g，枸杞8g，人参须2g（以上材料用量可以根据人数适当调节）。
做法 1、将上述药材清洗干净之后，放在一边备用；
2、把蛤蚧清洗干净，用刀切成两半或者四半，放入沸水中焯一下，除去血水，沥干待用；
3、锅里加入适量的清水，把备好的所有食材全部放入锅中，大火煮沸后，改用小火慢慢炖两个小时左右即可食用。 注意 在使用砂锅煲煮的时候，一定要用文火慢炖，火不宜太大，否则容易烧干锅。 在炖汤的过程中，如果汤汁足够，可以适量添加开水。
功效 这个炖品的原料中，蛤蚧是主要的功效成分。 据《中国药典》记载，蛤蚧能“益精气、补肾肺，定惊喘”。用于肾虚阳痿、遗精、早泄、咳嗽痰多、劳嗽咳血。 因此该炖品对男性肾气不足所致的腰膝酸软、四肢乏力、耳鸣耳聋、发脱齿摇、盗汗梦遗等有比较好的疗效。 对女性肾阴虚导致的潮热盗汗、心烦易怒、失眠多梦也有不错的功效。 还有增强免疫的作用。