老白花怎么炒好吃？
食材准备 瘦肉，老豆腐，鸡蛋，青椒，蒜瓣 生抽，老抽，料酒，食盐，白糖 做法步骤 01 老豆腐切成厚片，瘦肉剁成肉末，青椒去籽切小块，蒜瓣切片备用。 02 取一空碗，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、少许食盐和白糖搅拌均匀成酱汁备用。 03 锅中烧水，水中放入少许食盐，将豆腐块放进锅里焯水，捞出沥干水分待用。 04 拿一个空碗，打入两个鸡蛋，搅拌成蛋液，加入少许淀粉和水调成蛋糊状。 05 热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出待用。 06 锅底留油，下入鸡蛋液，小火煎成型后翻到一边，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。 07 倒入沥干的豆腐块和切好的青椒块，快速的翻炒片刻就可以出锅了。 一盘美味的爆炒豆腐就做好啦！